СПАГЕТТИ С РУККОЛОЙ И ПОМИДОРАМИ
Отличный рецепт, если пасту нужно приготовить быстро или у вас есть только руккола и помидоры или вам, как мне повезло сорвать на природе дикой рукколы. На природе всегда вкуснее, она мельче, но с насыщенным горьковатым вкусом.
Ингредиенты:
• 320 гр спагетти
• 10-15 помидоров Фиаскетти или Черри
• пучок рукколы или 150 гр
• зубочек чеснока
• соль
• оливковое масло
Готовим:
1. На сковороде разогреть оливковое масло с мелко порезанным чесноком, добавить небольшие спелые помидоры, порезанные крупными кусками - пополам или на четвертинки, немного потушить 3-4 минуты
2. Добавить рукколу и продолжать тушить в течение 3х минут вместе
3. В кипящую подсоленную воду опустить спагетти. Я надеюсь, что вы уже научились определять количество спагетти на глаз))
4. Отварить спагетти «аль денте», откинуть на дуршлаг и выложить на сковородку с остальными ингредиентами
5. Потушить вместе в течение 2-3 минут и подавать вместе с тёртым сыром пармезан или без него, на ваш вкус
Приятного аппетита!
Buon appetito!
Ваш повар Чезаре #рецептыотчезаре